退市三年，今年3月，上海烘焙老品牌“宜芝多”实体店重开的消息得到了不少消费者的关注。回归一个月后，宜芝多眼下的运营状况如何？作为全新的“主理人”，上海新涪食品有限公司又有哪些计划？4月3日，记者前往宜芝多位于洞泾镇的生产工厂探访(见上组图)。

戴上双层头套、套上全包鞋套、穿上白色工作服，再经过风淋、消毒等步骤，踏入宜芝多的烘焙生产间，一股浓郁的奶香味扑面而来，负责烘焙的田师傅正忙碌而有序地将一车车面团放入冷柜冷却，一旁的工人则已经开始细心清理使用过的器具。“每天9点左右，我们就已经准备收工了。”田师傅告诉记者，深夜12点开工，早上6点完成制作，是每一名宜芝多工作人员的工作节奏，像原料投放、冷却这些步骤，甚至需要提前一天就准备好。“只有我们自己提前干活，才能让每天的产品都准时且足量地完成生产。”田师傅说。

随后，记者来到包装车间，只见一款款经典的“北海道香浓吐司”已出炉，工作人员正小心翼翼地将吐司装袋、打包，再一一放入快递盒。记者了解到，虽然品牌回归后目前主推的产品仅有一款高人气的“北海道香浓吐司”，但每天的订单量已达到200袋。此外，由于品牌采取的是“线上小程序下单，顺丰次日免费送货到家”的模式，因此，工厂必须在每天中午前就将部分订单发出，才能确保当天送到消费者手中的每一袋吐司的新鲜度。“现在的订单量已经超过了我们原先的预期，虽然很忙碌但也非常令人振奋。”新涪食品相关负责人黄女士说。

过去的三年里，众多消费者期盼着宜芝多的回归，而今重启后，新宜芝多是否能够延续以往的烘焙品质再次赢得消费者的青睐？对此，黄女士表示，从招牌产品“北海道香浓吐司”上便可见诚意。考究的原料和工艺只是基本，新涪食品特意引入了老宜芝多的核心技术团队，不仅重现了吐司的高品质，更是在保留口感的同时做到了减糖20%，让美味与健康兼得。更有“四季版”北海道吐司，包括春日的草莓、夏日的抹茶、秋日的栗子、冬日的黑芝麻以及各类小西点和蛋糕等产品陆续推出。不过，黄女士也坦言，新宜芝多不会延续过往的开店模式，将以线上+线下的形式走稳每一步。“我们也希望在唤醒消费者对宜芝多感情的同时，以更高的水准让上海老品牌继续引领烘焙赛道。”黄女士说。

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