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老外说火锅界的丑东西越涮越上头,现存火锅相关企业超42.2万家

2025-08-12 10:43| 发布者: 聂荌| 查看: 59182| 评论: 0|来自: 天眼查  阅读量:6383   会员投稿

摘要:火锅里的“丑东西”,如毛肚、脑花等,常让老外初见时因视觉冲击而排斥,却最终因独特口感而痴迷。毛肚布满褶皱似“洗碗海绵”,但涮后脆嫩弹牙,吸附麻辣汤汁,让老外从试探到抢购,甚至发明新吃法。这背后有科学密码,辣椒素刺激产生愉...

火锅里的“丑东西”,如毛肚、脑花等,常让老外初见时因视觉冲击而排斥,却最终因独特口感而痴迷。毛肚布满褶皱似“洗碗海绵”,但涮后脆嫩弹牙,吸附麻辣汤汁,让老外从试探到抢购,甚至发明新吃法。

这背后有科学密码,辣椒素刺激产生愉悦感,食材物理结构提升吸附汤汁能力,鲜味协同效应激发深层味蕾满足。社交媒体助推下,火锅文化全球传播,还催生本土化创新。

火锅以“初见劝退,入口真香”的哲学,展现中国饮食包容智慧,让世界领略到中国饮食文化的独特魅力。

天眼查专业版数据显示,截至目前我国现存在业、存续状态的火锅相关企业超42.2万家。其中,2025年截至目前新增注册相关企业约2.9万余家,从企业注册数量趋势来看,近五年间,火锅相关企业的注册数量大体呈现增长态势,并在2024年达到顶峰。

从区域分布来看,四川省、山东省、贵州省火锅相关企业数量位居前列,分别为超5.8万余家、3.2万余家和2.7万余家。四川省火锅相关企业数量占全国的13.74%。

此外,通过天眼查天眼风险和深度风险来看,涉及司法案件的火锅相关企业约占总数的0.74%。

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